Nature：果糖促进脂肪肝，菌群起了啥作用？

以下是来自《自然》杂志的的一篇文章的综述：

①肝脏中，酶ACLY能将果糖代谢产生的柠檬酸转化为乙酰辅酶A，为脂肪酸合成提供底物，但在小鼠肝脏中敲除该酶不能抑制果糖引起的肝脏脂肪生成；

②大剂量摄入时，肠道菌群将果糖转化为乙酸，在肝脏中被酶ACSS2转化为乙酰辅酶A，促进脂肪酸生成；

③逐渐摄入果糖可促进其在小肠的吸收，这种情况下肝细胞中的柠檬酸裂解以及肠道菌群产生的乙酸，都参与肝脏脂肪生成；

④果糖诱导ChREBP-β等肝脏脂肪生成相关基因的表达，不依赖于乙酰辅酶A代谢。

主编寄语：

我们在日常生活中，果糖的主要来源于膳食。通过摄取蔗糖、玉米糖浆等在消化道分解成果糖。

文章提到，大量摄取果糖时可以快速增加肝脏脂肪的形成，促进脂肪肝的形成。

果糖代谢产生的柠檬酸，经ATP柠檬酸裂解酶（ACLY）转化为乙酰辅酶A，为脂肪生成提供原料。然而Nature发表的一项最新研究却揭示了一种新的机制，表明果糖诱导的肝脏脂肪生成包含两方面的因素：

① 肝细胞中的果糖分解诱导脂肪生成基因的表达。

② 肠道菌群发酵果糖产生的乙酸，为脂肪生成提供底物乙酰辅酶A。

这些发现提供了脂肪肝、饮食和肠道菌群的关系。菌群发酵膳食纤维也可产生乙酸，这些乙酸是否也参与果糖诱导的脂肪肝发生。值得进一步研究。

随着人类对肠道菌群的研究和认识越来越深入，肠道菌群对于宿主疾病的影响和关联也越来越清晰。益生菌也被运用到我们生活的各个方面：食品添加剂、保健食品、发酵工程、养殖等领域中。选择适合国人体质的益生菌，适合的才是最好的。

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